〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

小泉仁敬さん【田原】フードオアシスあつみ


田原市、豊橋市、豊川市に店舗を持つ、

フードオアシスあつみさん。

販促企画担当の小泉仁敬さん。

百肖「田原」小泉仁敬

「ここにある、いろんなPOPは、

店舗のスタッフで作ってるんですよ。」

っと、とっても楽しいPOPばかり。

「これ、僕が作ったんです!」っと、

楽しさがいっぱいに詰まったPOPを紹介していただきました。

わかりやすさや、安心が消費者にとっては、

とってもうれしいです ハート

私も見入ってしまいました。

百肖「田原」小泉仁敬

取材時は、ボジュレヌーボーの告知。

工夫やアイデアがいっぱいで、

勉強になりました。(大汗)
    ↑
デザインの人間としては興味深々。


百肖「田原」小泉仁敬

ここは、田原市のセントファーレ店。

百肖「田原」小泉仁敬


あつみさんと言えば、

こだわり抜いた食材や調味料がそろい、

健康志向や本物の味を届けてくれます。

珍しい食材も多く、本当に勉強になり、

店内でいつもウロウロしてしまう私なのです…




季節誌しずくをもっと知りたい…
季節誌しずく

季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
アイスタイルデザイン





 
photo by shizuku2015
0

    星野圭子さん【田原】保育と農業を結ぶ


    しずく2号で登場してくださった、星野圭子さん。

    私にとっては、田原の姉貴的存在の、

    やさしいお姉さまです。

    百肖「田原」星野圭子

    しずく2号。

    当時は保育所とカフェ(ハナレ)を経営。

    自ら育てた野菜を保育所の給食と、カフェで味わう、

    なんともうらやましい環境。

    百肖「田原」星野圭子

    スタイルも星野流で、かわいいです。

    百肖「田原」星野圭子

    この方は、星野さんの農業の師匠。

    となりの畑で農業をし、

    なんと87歳。

    元気もらいますね。

    百肖「田原」星野圭子

    「大豆なのよ。もう収穫してもいいわね。」

    百肖「田原」星野圭子

    「オクラは、もう終わりね。

    急いで、冬野菜の準備しなきゃね。」っと、

    本当に楽しんで育てていることが伝わってきます。

    現在は、保育所に勤務しながら、

    農作業をしてみえます。


    車の荷台には、農グッツがいっぱい!

    ああ、あこがれます〜


    季節誌しずくをもっと知りたい…
    季節誌しずく

    季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
    アイスタイルデザイン

     
    photo by shizuku2015
    0

      安田弦矢さん【田原】ベビーリーフの未来を津具と田原で

      百肖「田原」安田弦矢
      安田商店の代表でもある安田さん。
      キャベツやとうもろこし、数年前からベビーリーフの栽培をはじめたころ、安田さんは外食産業から転職、就農しました。

      百肖「田原」安田弦矢
      現在、土耕、高設での土耕の2種類でベビーリーフを栽培。
      田原と設楽の津具を行き来しながら忙しい毎日を送っているとか。


      百肖「田原」安田弦矢
      近年、ベビーリーフは注目が高まり、サラダはもちろん、スムージーなどでも人気。
      しかし、最近の天候不良で一時出荷が間に合わないこともあったと話してくれました。

      百肖「田原」安田弦矢
      もちろん、しずくスタッフは試食済みですが、ほかのものと比べると「美味しい」です。
      水の違いや水耕でないことなどの違いですか?とお聞きすると…
      「同じものをそうしているのでわかりませんね。。。」と。


      百肖「田原」安田弦矢
      以前お聞きしたお話では、温度や品質などをある部分で管理することで収量をあげることができるとお話していただいたこともあり、きっとそんな見えない気配りが「味」に反映しているのではないかと思いました。


      百肖「田原」安田弦矢
      少し前に事故にあわれた後遺症もなく、元気そうな安田さんにお会いできて安心しました。

      百肖「田原」安田弦矢
      そして、またこれから新しいことに挑戦されると思うとワクワクするしずくスタッフなのです。




      季節誌しずくをもっと知りたい…
      季節誌しずく


      季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
      アイスタイルデザイン

       
      photo by shizuku2015
      0

        多田 剛さん【田原】栽培は環境作りから

        百肖「田原」多田剛
        田原市でミニトマト、アイコなどを育てる多田さん。
        就農31年、露地のスイカ、カリフラワー、サニーレタスからスタート。

        2年目から大玉トマト栽培のためにハウスを建てこれまで加工用トマト(中玉)〜ミディトマトなどを経て現在のミニトマト栽培へ。実に農業人生のほとんどを「トマト」に捧げているといっても過言でありません。
        百肖「田原」多田剛
        この日、お邪魔したハウスは光が燦々と入りとても暖か。

        百肖「田原」多田剛
        収穫を控えたトマトもとても気持ちよさそう。

        百肖「田原」多田剛
        この多田さん、実は先記「岡本直樹さん」と同じアクセルのメンバーで会の創設者。5年ほど前から、1、2週に1回、同じトマト農家さんとの交流と技術向上を目指した勉強会を実施。全国のトマト農家さんとも研修などを実費で行いながらネットワークを構築。
        Accelメンバーは田原・豊橋・豊川の同じJAの部会員などで構成され、情報交換やお互いの圃場をまわりながらミニトマトの品質向上を目指しています。


        百肖「田原」多田剛
        勉強会の内容は目下「植物育成のための環境整備」。環境を一定に整える技術を向上することで収量の見込めない天候不良などでも最低限の収量を確保できるようにさまざまな天候や気候に合わせたデータを数値化し、それもとに植物の育成環境を整え、糖の流れを知り、コントロールしてると話してくれました。


        百肖「田原」多田剛
        「勘や経験だけではこれからの農業は伸びしろはしない。どこまで効率化を図れるか、そして余剰時間にまた次の施策を打てるように準備していかなければならない。」


        百肖「田原」多田剛
        農業のリスク管理、そしてその先の目的意識がこれから必要になると話してくださいました。

        少し進んだ「天候まかせ」ではない次の農業に期待を感じるしずくスタッフでした。





        季節誌しずくをもっと知りたい…
        季節誌しずく


        季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
        アイスタイルデザイン

         
        photo by shizuku2015
        0

          小久保知弘さん【田原】しらすの仕掛け人

          百肖「豊橋」小久保知弘
          田原で唯一ちりめんを取り扱う「長栄」の小久保さん。
          以前、季節誌しずくもバックアップしていただいたことがあり今回取材をお願いしました。

          百肖「豊橋」小久保知弘
          赤羽根漁港から表浜へ漁へ出掛け、漁場は「伊良湖先端〜静岡までの県境」。黒潮に乗って回遊してくるイワシの稚魚を釜揚げして作られる「しらす・ちりめんじゃこ」。。。
          田原どんぶり街道でも人気があり、とっても有名です。


          百肖「豊橋」小久保知弘
          そんなシラスですが今年は全国的に不漁で少し心配要素があるとお話ししてくださいました。

          百肖「豊橋」小久保知弘
          農家さんも同じですが、漁業関係の方も天候や自然を相手にするのですから、大変なんだと改めて感じる取材になりました。


          百肖「豊橋」小久保知弘
          前日もTVの取材があったというお話の中で「いつまでもTVは慣れることができないですね〜」と照れ臭そうに話された笑顔がとっても印象的でした。
          これからも変わらない前向きで紳士的な対応に、渥美で唯一しらすを加工し販売している「長栄」さんの力強い印象にとっても安心したしらす好きのしずくスタッフなのでした。



          季節誌しずくをもっと知りたい…
          季節誌しずく


          季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
          アイスタイルデザイン

          photo by shizuku2015
          0

            blog information

            >> Latest Photos
            >> Recent Comments
            >> Recommend
            >> Mobile
            qrcode
            >> Links
            1 / 4 >>




            百肖〜季節誌しずく写真集〜

            創刊4周年を記念してアイスタイルデザイン「しずく企画室」が東三河の生産者100人をご紹介。写真集の詳細は下をクリック!

            季節誌しずく写真集「百肖」



            最近のブログ

            このページの先頭へ

            管理者ページ