〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

松沢政満さん【新城】循環式有機農業


豊橋有機農業の会・会長松沢政満さん。

百肖「新城」松沢政満

初めてであったのは、

2011年、そう、しずくを立ち上げる時。

とても貴重な出会いであり、スタートを支えてくださいました。

百肖「新城」松沢政満

松沢さん宅へ訪れるのは、

これで2回目。

百肖「新城」松沢政満

築200年のお家を拠点に、

田んぼ、畑、池、果樹…

農園というよりは、もう、里です。

百肖「新城」松沢政満

松沢マップという、福津農園の地図があり、

どこに何が生え、生息しているのかが書かれています。

草、微生物などなど…すべての命あるのもが、

共存し、サイクルを作る。そこに、人間が加わる。

百肖「新城」松沢政満

基本というより、

昔は当たり前だったことを教わっています。(終わりはないので…)

百肖「新城」松沢政満

この地にきますと、

ひとごみなどの音はなく、静かで、

なにか…体が浄化される感じ。

不思議です。

百肖「新城」松沢政満

にわとり、やぎ、犬…

共に生きる仲間。

そして、自然の贈り物。

感謝の言葉が自然と生まれるんですね。


本当に、いつもありがとうございます。



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しずく 松沢さん



 
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    牧野幸子さん【新城】ブルーベーリー園とカフェ


    新城市で、ブルーベリー園と、

    カフェ「ひだまり」を経営する牧野幸子さん。

    百肖「新城」牧野幸子

    退職してから、

    なにか、やりたい!っと、

    クレープ店に修行へ行き、

    自ら栽培しているブルーベリーを使ったカフェを作った。

    百肖「新城」牧野幸子

    隠れ家的にあるカフェは人気。

    先日はテレビで特集されたほどの、

    経営のモデル。

    地元の方だけでなく、

    豊橋や豊川から来てくれるそうです。

    メニューを見ただけでも、

    ワクワクしますよ♪



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      鈴木克也さん【新城】作手の製茶業三代目


      新城市作手にある鈴木製茶さん。

      作手でも田代という、山深い地区にあります。

      この田代で製茶業の三代目として、

      忙しい毎日を送る鈴木克也さん。

      百肖「新城」鈴木克也


      有機JASを取得している製茶さんとしても有名。

      克也さんは、地元の高校を卒業後、

      静岡、京都へ修行に行き、

      戻ってきて三代目として受け継ぎます。

      百肖「新城」鈴木克也

      百肖「新城」鈴木克也

      こちらは、今年新しく植えたお茶の木。

      お茶の木の寿命はおよそ50年。

      有機JASは植え替えると認定されなくなるため、

      この地も新たに取得を目指します。

      百肖「新城」鈴木克也

      かわいいですね…

      抹茶の原料の「おくみどり」。

      百肖「新城」鈴木克也

      「ここは、作手の中でもあたたかい方です。

      霜に弱く、寒い地域だけど、寒暖の差が作手のお茶。」

      っと、克也さん。

      百肖「新城」鈴木克也

      「父の代から、

      積極的にイベントでの販売なども行うようになりました。

      紅茶の製造もはじめ、挑戦もこれからしていきたい。」

      っと、若さあふれる闘志を感じました。

      百肖「新城」鈴木克也

      収穫時期は5〜6月と短い間ですが、

      その以外の期間も、次の歳においしいお茶ができるように、

      日光のあたり具合や土壌の管理や刈込みなど、

      手を休める時はないそう。


      日本人にとって、

      お茶は日常の飲み物。

      ほっとできたり、健康のためだったり、

      私にとってもかかせないのがお茶です。




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        村田典弥さん【新城】八名丸さといもを守る


        新城のブランドの一つが八名丸さといも。

        奥三河さといもともよばれ、

        守っている一人が、村田典弥さん。

        百肖「新城」村田典弥

        八名丸さといもの特徴は、

        親いも、子いも、孫いもの実は丸く、葉も丸みを帯び、

        葉の根元は緑色など、

        他の種類のさといもと区別して種イモを守っています。

        百肖「新城」村田典弥

        取材時は、

        もう収穫を待つばかりの状態でした。

        この畑一面はさといも畑。

        百肖「新城」村田典弥

        トトロの持つ葉っぱをイメージするように、

        サトイモの葉は大きいです。

        百肖「新城」村田典弥

        村田さんは、

        この八名丸さといもを使って、

        ポタージュスープを開発。

        地元のこだわりさといものおいしさが、

        ぎゅっとつまっています。

        道の駅で販売されています。



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          中西浩孝さん【新城】新城、豊橋、田原に畑があります


          中西浩孝さんも、豊橋有機農業の会のおひとりとして、

          初号よりお世話になっています。

          百肖「新城」中西浩孝

          なんと、田原、新城、豊橋に畑を持ち、

          ぐるぐるまわりながら畑を営んでいるそうです。

          すごい。

          7年目に入り、年間約50種を作っています。

          百肖「新城」中西浩孝

          この日は、

          京都からお友達がお手伝いにみえてました。

          百肖「新城」中西浩孝

          自慢のにんじんは、初回に植えた分が雨で流れてしまい、

          2回目に蒔いたため、

          遅れているそう。

          百肖「新城」中西浩孝

          カブは順調。

          かじらせていただき、

          甘さにびっくり!!

          しあわせなおいしさでした。

          百肖「新城」中西浩孝

          冬野菜も太陽の光をたっぷりと浴び、

          冬野菜はこれからが楽しみです。




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