〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

中村弘幸さん【豊川】季節外れの時期にも栽培を可能にする


豊川市で路地栽培とハウス栽培をする中村弘幸さん。


百肖「豊川」中村弘幸

牛田真理子さんの師匠でもある。

撮影に伺った際に、

まず驚いたのがこの光景。

百肖「豊川」中村弘幸

ピカピカに光る、あおあおとした野菜。

白菜。

10月の上旬になぜ…

「この時期に作り出すことは、大変難しい。」

っと中村さん。

そ、そうでしょう…

虫にもやられず、暑さにもやられず…

ただ、ただ、すごい。

この技術と技を持つ中村さん、すごいです。

百肖「豊川」中村弘幸


実は、この白菜は、

近々あるお祭りに、白菜漬けが食べたいからと、

つくられたもの。

理由もすごいヤッタv


百肖「豊川」中村弘幸

こちらは水菜。中村さんの栽培する代表的な野菜のひとつ。

百肖「豊川」中村弘幸


サラダ水菜で、この時点でやわらかくておいしそう。

中村さんは、作り方を知りたい!っという人にも、

教えるそうです。

もし、教えた人が同じように作れたら、

自分はその人よりも、もっと上のレベルで作る目標を作るためだそう。

百肖「豊川」中村弘幸

1畝1畝、管理表が掲げられ、

細かな管理と記録を取る。

この管理が経験と技術を生み出し、

本来の季節ではない野菜も作り出すことができる。


季節誌しずくをもっと知りたい…
季節誌しずく

季節誌しずくを作っているデザイン事務所…
アイスタイルデザイン


 
photo by shizuku2015
0
    << 市川靖雄さん【豊川】季節誌しずくでお馴染み絶品ミニトマト | main | 中島由盛さん【豊橋】白菜にこれからの未来を >>









    blog information

    >> Latest Photos
    >> Recent Comments
    >> Recommend
    >> Mobile
    qrcode
    >> Links




    百肖〜季節誌しずく写真集〜

    創刊4周年を記念してアイスタイルデザイン「しずく企画室」が東三河の生産者100人をご紹介。写真集の詳細は下をクリック!

    季節誌しずく写真集「百肖」



    最近のブログ

    このページの先頭へ

    管理者ページ