〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

村田典弥さん【新城】八名丸さといもを守る


新城のブランドの一つが八名丸さといも。

奥三河さといもともよばれ、

守っている一人が、村田典弥さん。

百肖「新城」村田典弥

八名丸さといもの特徴は、

親いも、子いも、孫いもの実は丸く、葉も丸みを帯び、

葉の根元は緑色など、

他の種類のさといもと区別して種イモを守っています。

百肖「新城」村田典弥

取材時は、

もう収穫を待つばかりの状態でした。

この畑一面はさといも畑。

百肖「新城」村田典弥

トトロの持つ葉っぱをイメージするように、

サトイモの葉は大きいです。

百肖「新城」村田典弥

村田さんは、

この八名丸さといもを使って、

ポタージュスープを開発。

地元のこだわりさといものおいしさが、

ぎゅっとつまっています。

道の駅で販売されています。



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photo by shizuku2015
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