〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

山本篤さん【豊川】大葉農家三代目として


山本園芸の三代目を務める、山本篤さん。

百肖「豊川」山本篤

東三河の特産と言えば、大葉。

豊川の大葉部会の会長さんを務めます。

百肖「豊川」山本篤

5反を半年のサイクルで、栽培。

同じハウス内で、大葉のみ育てる…

連作障害との闘い。

同じものを作り続ける難しさ。

百肖「豊川」山本篤

土壌分析も、

数字だけにとらわれずに、

葉の顔色をいつも伺っているそう。

百肖「豊川」山本篤

「休みもなく大変だけど、

消費者の方にもっと食べてもらいたいと、

レシピも提案してきたい。」

百肖「豊川」山本篤

お刺身の横にあるだけでなく、

「食べる」という提案は、

主婦から見ても、納得のことであります。

歳を重ねると、よりおいしく感じてくるんだよな…
(私だけ…?)

山本さんのおすすめは、

納豆に大葉、

しゃけごはんに大葉。




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photo by shizuku2015
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    創刊4周年を記念してアイスタイルデザイン「しずく企画室」が東三河の生産者100人をご紹介。写真集の詳細は下をクリック!

    季節誌しずく写真集「百肖」



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