〜季節誌しずく写真集「百肖」〜東三河の地産地消

豊橋、豊川、田原、新城、蒲郡「東三河」の地産地消を応援する季節誌しずく。創刊4周年を記念して100人の生産者さんを紹介する写真集「百肖〜ひゃくしょう〜」を平成27年秋に発行。このブログ内では、今回、百肖に登場する生産者さんの取材風景や生産者の素顔を紹介。

牧野幸子さん【新城】ブルーベーリー園とカフェ


新城市で、ブルーベリー園と、

カフェ「ひだまり」を経営する牧野幸子さん。

百肖「新城」牧野幸子

退職してから、

なにか、やりたい!っと、

クレープ店に修行へ行き、

自ら栽培しているブルーベリーを使ったカフェを作った。

百肖「新城」牧野幸子

隠れ家的にあるカフェは人気。

先日はテレビで特集されたほどの、

経営のモデル。

地元の方だけでなく、

豊橋や豊川から来てくれるそうです。

メニューを見ただけでも、

ワクワクしますよ♪



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    土方敏由さん【豊川】豊川ハーブ部会会長


    豊川市内で、ハーブを専門に栽培している、土方敏由さん。

    百肖「豊川」土方敏由


    百肖「豊川」土方敏由

    ハウスの中は、

    スイートバジルでいっぱい!

    百肖「豊川」土方敏由

    「豊川=ハーブっと、言われるようになりたいな。」

    っと土方さん。

    豊川で新しい農産物を!っと

    約10年前に最初は数人で取り組み始めた。

    イタリア料理屋さんをはじめ、

    要望に応えれるよう、

    品種も部会員さんも増えていきました。

    百肖「豊川」土方敏由

    バジルが腰の高さまで育つなんて、

    知らなかった…

    私のベランダ菜園のバジルは30センチくらい…

    だったかしら…(大汗)

    百肖「豊川」土方敏由

    百肖「豊川」土方敏由

    イタリアンパセリも少々。

    部会内で、

    得意な物を栽培しつつも、

    その商品が欠品にならないように、

    調整して、他のハーブも栽培しているそう。




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      西浦充さん【蒲郡】若きつまもの専門農家


      な、なんと…

      EXILE…

      っと思う程の、若きエース、西浦充さん。

      百肖「蒲郡」西浦充

      西浦農園として、

      つまもの部会長として、

      この蒲郡のつまものを守っています。

      百肖「蒲郡」西浦充


      つま菊、南天、食用ほおずきと、

      これぞ、つまもの。

      百肖「蒲郡」西浦充

      この地域でも、

      高齢化が問題となっているため、

      若い力を結集して、

      生産が落ちないように、日々、情報などの交換もしているそう。

      百肖「蒲郡」西浦充


      百肖「蒲郡」西浦充

      品種の特性もしっかりと見極めて、

      これからの年末に向けて、

      急ピッチで作業に入ります。

      百肖「蒲郡」西浦充

      「脇役だけど、

      日本食ブームもあって、

      しっかりと作り上げていきたい。」っと西浦さん。

      つまものもそうですが、

      西浦さんファンも多そう…
      (ご結婚されてます)




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        小林幸夫さん【蒲郡】ほぼ市街地でイチゴを作りあげる


        蒲郡の主道路より、ちょこっと入ったところに、

        小林幸夫さんのハウスはあります。
        (ビックリ!)

        百肖「蒲郡」小林幸夫

        イチゴ農家として二代目。

        あきひめを栽培し、11月から6月半ばまで、

        出荷は続きます。

        百肖「蒲郡」小林幸夫

        高設栽培で、有機培養を使用。

        こだわりは、

        ギリギリまで待って熟度を確認してから、出荷すること。

        実に触らず、痛みを少なくする配慮。

        百肖「蒲郡」小林幸夫

        百肖「蒲郡」小林幸夫

        32アール、5ハウス。

        広い。

        百肖「蒲郡」小林幸夫

        収量が多くとれる、あきひめだから、

        本当に、旬の時期は大変だと思います…


        百肖「蒲郡」小林幸夫


        次に伺う時は、きっと、

        ハウス内がイチゴの香りで、

        いっぱいだと思います。

        楽しみ♪




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          牛田真里子さん【豊川】すべてが美しい野菜たち


          JAひまわりさん企画で登場の、牛田真里子さん

          笑顔が本当にかわいいのです。

          百肖「豊川」牛田真里子

          「見て見て!」

          っと、畑ではしゃぐ牛田さん。

          「私の畑きれいでしょ。

          土手の雑草が入らないように、

          土手の草も取ってるの。」

          本当に、きれい。

          百肖「豊川」牛田真里子

          牛田さんの得意は、小松菜とにんじんと、キャベツと…

          いろいろです…(汗)

          とにかく、バイタリティーがすごい。

          それは、きっと、

          師匠の中村弘幸さんのバイタリティーと同じだわ…

          っと思います。

          百肖「豊川」牛田真里子

          きれいな小松菜です。

          うっとり。

          百肖「豊川」牛田真里子

          産直でも牛田さんの野菜は大人気なんです。

          百肖「豊川」牛田真里子

          もう、野菜がかわいくて仕方のでしょう…

          だって、この広さをたった1人で栽培しているのですから。

          すごい。


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            山本篤さん【豊川】大葉農家三代目として


            山本園芸の三代目を務める、山本篤さん。

            百肖「豊川」山本篤

            東三河の特産と言えば、大葉。

            豊川の大葉部会の会長さんを務めます。

            百肖「豊川」山本篤

            5反を半年のサイクルで、栽培。

            同じハウス内で、大葉のみ育てる…

            連作障害との闘い。

            同じものを作り続ける難しさ。

            百肖「豊川」山本篤

            土壌分析も、

            数字だけにとらわれずに、

            葉の顔色をいつも伺っているそう。

            百肖「豊川」山本篤

            「休みもなく大変だけど、

            消費者の方にもっと食べてもらいたいと、

            レシピも提案してきたい。」

            百肖「豊川」山本篤

            お刺身の横にあるだけでなく、

            「食べる」という提案は、

            主婦から見ても、納得のことであります。

            歳を重ねると、よりおいしく感じてくるんだよな…
            (私だけ…?)

            山本さんのおすすめは、

            納豆に大葉、

            しゃけごはんに大葉。




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              山本久己・八重子さん【豊川】退職後に始めた、ブルーベリー園


              公務員を退職され、ブルーベリー園を営む、

              山本久己・八重子さんご夫婦。

              百肖「豊川」山本久己・八重子

              退職して、6年。

              娘さんたちも手伝いながら、

              ジャムやフレッシュのブルーベリーを販売するお店も経営。

              百肖「豊川」山本久己・八重子

              本宮山を背に、広がるブルーベリー畑。

              百肖「豊川」山本久己・八重子

              約10種類のブルーベリーを育てています。

              「退職してから始めたけど、

              いろいろ試行錯誤してここまできました。

              将来は摘み取り園とかもやりたいな…。」っと、

              まだまだこれからの勢いを感じました。

              百肖「豊川」山本久己・八重子

              取材時は、もう時期が終わってしまっていたのですが、

              また来年が楽しみ。

              豊川のブルーベリーっと、

              特産になる日も近いのでは…



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                山口敏夫さん【豊川】豊川の河川敷で、ヤギと烏骨鶏もいつも一緒


                山口敏夫さんは、豊川有機農業の会の一員。

                コッコマルシェ工房が屋号です。

                いつも、烏骨鶏を連れて朝市にも来ています。

                百肖「豊川」山口敏夫

                取材時は、

                畑へ向かう途中までお迎えに来ていただいたのですが、

                やぎちゃんたちも一緒にお迎えに来てくれました。

                ありがと。

                百肖「豊川」山口敏夫

                畑は、豊川の河川時期。

                やぎちゃんを連れ、いざ畑へ。

                百肖「豊川」山口敏夫

                畑作業をしながら、かたわらで、

                草を食べてむしゃむしゃ。

                百肖「豊川」山口敏夫

                のどかな時間が過ぎていく気がします。

                お米、露地野菜だけで、

                年間300種は栽培するそうです。

                百肖「豊川」山口敏夫

                「ネギは得意なんだ。立派だろう!

                百肖「豊川」山口敏夫

                ちなみに、このにんじんの間引きは、

                今晩、いわしだまを作る材料にするんだ。」

                っと、とにかく、

                なんでもできる、山口さんなのです。

                安心で安全なものを…っという気持ちが、

                伝わってきます。

                野菜だけでなく、いろいろな技も。






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                  伊藤嘉則さん【豊橋】重量野菜を中心にお任せ


                  ちょうど3年目に、しずくに登場していただいた、

                  伊藤嘉則さん。

                  百肖「豊橋」伊藤嘉則

                  取材時は、伊藤さんの代名詞の白菜の畑にお邪魔しました。

                  3年前はブロッコリーと長ネギの畑を拝見しました。

                  キャベツも主力としていますので、

                  私はキャベツの伊藤さんとお呼びしております。

                  百肖「豊橋」伊藤嘉則

                  豊橋でも、代表とするこの白菜の作り手さんは、

                  実は減っているそうです。

                  核家族で1個をなかなか消費できなかったり、

                  生産者さん側からは重量野菜になり、

                  高齢化に伴い減っているのが現実…

                  百肖「豊橋」伊藤嘉則

                  今年は、秋の長雨で・・・

                  っと、遅れているのかとおもいきや、

                  伊藤さんは、順調ですと。

                  百肖「豊橋」伊藤嘉則

                  「今は草も取り切って、

                  やることがあまりないんです。」っと伊藤さん。

                  雨の合間やその前に、

                  仲間と協力し合い、助けてもらい、助けて植え切ったそうです。

                  こうして植えられた白菜は、

                  ツヤツヤ。

                  百肖「豊橋」伊藤嘉則

                  キレイですね。

                  うっとり。

                  もうすぐ、伊藤さんにとって、

                  忙しくなる冬がやってきます。




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                    星野圭子さん【田原】保育と農業を結ぶ


                    しずく2号で登場してくださった、星野圭子さん。

                    私にとっては、田原の姉貴的存在の、

                    やさしいお姉さまです。

                    百肖「田原」星野圭子

                    しずく2号。

                    当時は保育所とカフェ(ハナレ)を経営。

                    自ら育てた野菜を保育所の給食と、カフェで味わう、

                    なんともうらやましい環境。

                    百肖「田原」星野圭子

                    スタイルも星野流で、かわいいです。

                    百肖「田原」星野圭子

                    この方は、星野さんの農業の師匠。

                    となりの畑で農業をし、

                    なんと87歳。

                    元気もらいますね。

                    百肖「田原」星野圭子

                    「大豆なのよ。もう収穫してもいいわね。」

                    百肖「田原」星野圭子

                    「オクラは、もう終わりね。

                    急いで、冬野菜の準備しなきゃね。」っと、

                    本当に楽しんで育てていることが伝わってきます。

                    現在は、保育所に勤務しながら、

                    農作業をしてみえます。


                    車の荷台には、農グッツがいっぱい!

                    ああ、あこがれます〜


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